ギャリアナとは、太平洋岸北西部に自生するホワイトオークの一種で、主にブリティッシュコロンビア州南部からワシントン州西部、オレゴン州のウィラメットヴァレーに至る地域を原産とする唯一の原生オーク種、ギャリーオークのこと。ホワイトオークの中でも非常に珍しく、成長に時間がかかるうえ、タンニンとフェノールが大変強いため、樽材したあとも自然乾燥させて成分を和らげるのに数年を要します。稀少な種類のため伐採は禁じられており、自然に倒れたものだけを使用することができます。
エディション５は、ワシントン産のペールモルトとスコットランド産のヘビリーピーテッドモルトを使用しています。
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